Концентрированные соки и пюре
Замороженные ингредиенты (IQF) - это фрукты, ягоды и овощи, замороженные по технологии Individual Quick Freezing. Быстрое индивидуальное замораживание позволяет сохранить натуральный вкус, цвет, форму и питательные свойства продукта. Благодаря этому каждый кусочек остается отдельным, не слипается и удобен в использовании на производстве.
IQF-ингредиенты широко применяются в производстве десертов, выпечки, йогуртов, мороженого, напитков, соусов и готовых блюд. Они обеспечивают стабильное качество, длительный срок хранения и простоту дозирования во время технологического процесса.
